ディナーコース

• Amuse

  旬のフルーツと１８ヶ月熟成切りたてのハモンセラーノ

• Hors　doeuvre

  フランス産フォアグラと穴子のテリーヌ
  〜ハーブサラダとビーツのソース〜

• Potage

  季節野菜のポタージュ

• Poisson

  本日のお魚料理

• Viande

  ヨーロッパ産鴨胸肉のロースト
  〜赤ワインソース〜

• Dessert

  絞り立てモンブラン

ディナーコース　ライト 【平日限定】

• Amuse

  旬のフルーツと１８ヶ月熟成切りたてのハモンセラーノ

• Hors　doeuvre

  フランス産フォアグラと穴子のテリーヌ
  〜ハーブサラダとビーツのソース〜

• Potage

  季節野菜のポタージュ

• Viande

  ヨーロッパ産鴨胸肉のロースト
  〜赤ワインソース〜

• Dessert

  絞り立てモンブラン

シェフのおまかせコース

素材本来の味を活かしながら、食感の違うものと合わせることでそれぞれの特徴が引き立ち、食べる楽しみが沸いてきます。ポタージュやお魚料理は、旬の食材を取り入れることで季節感を感じることができます。また、前菜からのお肉料理までを堪能して頂き、最後まで飽きのこない、期待高まる内容となっています。

※ディナータイムは、10歳未満のお子様はご遠慮頂いております。

クリスマスコース2024

１２月１７日〜１２月２５日　期間限定

• Amuse

  切りたてのハモンセラーノと飴色玉ねぎのピサラディエール
  フランス産黒トリュフとともに

• Hors doeuvre

  百合根とキャビアのタルトレット　フランス産フォアグラのテリーヌサンド
  ノルウェーサーモンのタルタル　赤身マグロのハーブマリネカルパッチョ

• Poisson

  カナダ産オマール海老のソテー　サフランと小柱の焼きリゾット
  アメリケーヌソース

• Granite

  シャンパンとレモンの氷菓子

• Viande

  黒毛和牛フィレ肉の炭火焼きロースト
  ボルドレーズソース

• Dessert

  極細モンブラン

ランチコース

• Amuse

  白レバームース　パテドカンパーニュ　グジェールの3点盛り

• Hors doeuvre

  帆立貝のカルパッチョ〜菜園仕立て〜フレンチドレッシング〜

• Potage

  季節野菜のポタージュ

• Viande

  合鴨胸肉のロースト　赤ワインソース　　

• Dessert

  ガトーショコラ〜ミックスベリーアイス添え〜

ランチシェフのおまかせコース

素材本来の味を活かしながら、食感の違うものと合わせることでそれぞれの特徴が引き立ち、食べる楽しみが沸いてきます。ポタージュやお魚料理は、旬の食材を取り入れることで季節感を感じることができます。また、前菜からのお肉料理までを堪能して頂き、最後まで飽きのこない、期待高まる内容となっています。